【负责人解读】瑶海区市场监管局副局长黄率解读《瑶海区校园食品安全守护行动方案（2020—2022年）》

解读人：瑶海区市场监管局副局长黄率

解读时间：2020年11月20日

解读政策：《瑶海区校园食品安全守护行动方案（2020—2022年）》

问：请您介绍一下《瑶海区校园食品安全守护行动方案》的出台背景？

瑶海区市场监管局分管负责人黄率：为进一步强化校园食品安全监管工作，根据国家四部委、省、市四部门校园食品安全守护行动方案（2020—2022年）文件精神，瑶海区市场监管局牵头拟定了《瑶海区校园食品安全守护行动方案（2020—2022年）》，并于2020年11月16日至11月30日征求各相关部门意见后出台。

问：请问《瑶海区校园食品安全守护行动方案》的工作目标是什么？

瑶海区市场监管局分管负责人黄率： 通过开展校园食品安全守护行动，全面落实学校食品安全校长负责制、学生集体用餐配送单位（以下称供餐单位）食品安全主体责任和属地部门监督管理责任，聚焦校园食品安全突出问题、薄弱环节，采取有力措施，筑牢基础、补齐短板、提升水平，严防严管严控校园食品安全风险，遏制发生群体性重大食品安全事故，不断提高师生和家长对校园食品安全的获得感、幸福感、安全感。

问：《瑶海区校园食品安全守护行动方案》的主要内容是什么？

瑶海区市场监管局分管负责人黄率： 全面落实校园食品安全校长（园长）负责制，将校园食品安全作为学校安全的重要内容，建立完善食品安全应急处置方案，规范食品安全自查，严厉查处校内食品经营者无证经营和超范围经营行为。严格落实供餐单位、校园周边餐饮门店和食品销售单位食品安全主体责任，严厉查处无证经营和超范围经营行为。严厉查处采购、销售或加工制作腐败变质、霉变生虫等感官性状异常和超过保质期等食品和食品添加剂行为。严厉查处超范围、超限量使用食品添加剂行为。严厉查处餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器使用前未经洗净、消毒或者清洗消毒不合格行为。严厉查处未按规定制定和实施经营过程控制要求的行为。落实好农村义务教育学生营养改善计划，保证学生营养餐质量安全。学校食堂、供餐单位全面推行“互联网+视频厨房”建设。供餐单位全面推行食品安全管理体系。广泛开展校园食品安全宣传教育。

问：《瑶海区校园食品安全守护行动方案》的下一步工作考虑是什么？

瑶海区市场监管局分管负责人黄率： 通过开展校园食品安全行动守护行动，全面落实校外供餐单位食品安全主体责任；严格落实学校食品安全校长（园长）负责制；切实强化校园食品安全监督管理；广泛开展宣传，加强校园食品安全社会共治；保障瑶海区校园食品安全。