【热点问题落实】瑶海区市场监管局打好组合拳保障旅游景区食品安全

为推动“食安守护”专项行动落实落细，近期，瑶海区市场监管局根据“食安守护”专项行动“每月一个监管重点”活动安排，紧扣“旅游景区食品安全监管”主题活动，多措并举，保障旅游景区食品安全。

一是科所联动，全项检查。聚焦辖区唯一一个3A级旅游景区—长江180艺术街区，组织科所业务骨干采取“四不两直”“翻箱倒柜”等方式，以街区内餐饮单位为重点，全面排查食材采购与贮存、加工制作、餐饮具清洗消毒、人员管理等关键环节风险隐患。共出动执法人员40人次，检查餐饮单位11家，现场督促整改5家，整改消除防蝇防虫措施不完善、食品与非食品混放、冷食专间设置不规范等问题隐患。

二是专项抽检，科学监测。积极发挥抽检靶向性作用，组织第三方检测机构开展专项抽检，聚焦群众关注度高的微生物、农药残留、重金属残留等项目，现场采集餐具，韭菜、豆芽和鸡蛋等共20余批次，目前样品正在检测中，检测结果出来将及时公布。

三是组织约谈，压实责任。针对检查发现问题较多的餐饮单位，统一组织责任约谈，通报存在的问题隐患，督促企业采取有效措施整改落实到位，杜绝类似问题再次发生，同时，执法人员结合实际向经营户进行全面解读普及《中华人民共和国食品安全法》《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》《餐饮通用卫生规范》等法律法规，指导企业加强日常管理，建立健全“日管控、周排查、月调度”工作机制，提高管理水平，切实防范食品安全隐患。

下一步，瑶海区市场监管局将继续以“食安守护”专项行动为抓手，在全区范围内广泛开展食品安全“大宣传、大排查、大整治、大提升”，强力整治食品安全突出问题，守牢食品安全防线。