小餐饮备案须知

小餐饮定义：是指有固定经营门店，经营面积50㎡以下，从业人员少、条件简单、达不到国家食品经营许可条件，从事餐饮服务的小餐馆、小吃店、小饮品店等食品经营者。

1、达不到经营许可条件、经营面积50㎡以下的小餐饮，必须在5月31日前将实名登记换成备案公示。

2、印发《小餐饮信息公示卡》小餐饮备案公示卡盖派出机构的公章。

3、中小学校外托餐应按照有关部门（单位）要求，到县（市、区）食品药品监督管理局的派出机构备案。   

4、小餐饮备案实行一地一卡原则，即小餐饮在一个店铺从事食品经营活动，应当取得一个小餐饮备案卡。

5、备案的小餐饮不需要进行量化分级管理和风险等级评定。

6、经营面积大于50㎡的，已实行实名登记的小餐饮，应限期整改，在2018年底之前取得《食品经营许可证》；新开办的，必须达到许可条件，颁发《食品经营许可证》

7、登记备案的小餐饮，必须取得《食品经营许可证》，方可从事网络餐饮服务。

8、小餐饮备案卡上登记经营项目为1、热食类食品制售2、冷食类食品制售3、生食类食品制售、4、糕点类食品制售（含裱花蛋糕，不含裱花蛋糕）5、自制饮品制售（不含使用压力容器制作饮品、不含自酿白酒）6、其他类食品制售。