瑶海区市场监管局推进“互联网+明厨亮灶”工作

瑶海区市场监督管理局聚焦群众关切，以提升外卖食品安全为抓手，大力推进网络餐饮“互联网+明厨亮灶”建设，成效显著，受到省市局充分肯定，阜阳市、马鞍山市市场监督管理局等多家单位先后来该区调研学习。

一是试点先行，推进整治。聚焦车桥新界、保利广场等示范商业街区，选取基础条件好、积极性高的网络餐饮单位为试点，探索有效的建管、运维模式。在全区开展平台外卖食品安全专项整治行动，针对无堂食外卖环境卫生差、消费投诉多、硬件条件薄弱等问题，建立本底台账，查改风险隐患。截至目前，累计检查网络餐饮食品经营单位1104户次，建立本底台账287家，责令限期整改97家，下达警告41起。

二是压实责任，协同治理。组织电信公司、外卖平台开展会谈交流，要求三方平台严格审核网络餐饮单位公示证照、人员健康状况等信息，下架问题外卖；协调电信公司制定优惠套餐，不额外增加网络餐饮单位支出费用；通过技术手段将阳光厨房接入订餐平台，公开外卖后厨食品加工画面，三方平台对主动接入“互联网+明厨亮灶”系统的网络餐饮单位在商品排名、流量支持等方面提供助力。截至目前，已下架问题外卖23家，指导190家网络餐饮单位接入智慧平台，推进效率提升80%。

三是智慧赋能，闭环管理。“互联网+明厨亮灶”改造升级后，智慧监控覆盖外卖餐饮后厨、操作间等食品加工区域，监管数据实时上传智慧监管平台，可实现食品安全风险行为AI智能识别、智能预警等功能，执法人员根据违规情形及时开展处置，高效闭环管理。