关于区五届人大四次会议第22号代表建议的答复函

宋玮代表：

您提出的“关于家校社协同加强青少年健康饮食教育的建议”收悉。

首先感谢您对我区教育工作的关心和支持。您提出的提案，选题方向和建议措施紧贴发展所需、民生所盼，具有很强的针对性和参考借鉴价值。收到后，我局高度重视，会同有关部门认真研究、积极采纳，结合职能职责和工作实际，推动各项制度措施落地落实。现就有关情况答复如下：

一、科学制定学生食谱。区教体局对照国家《学生餐营养指南》和《中小学学生餐良好操作规范》要求，印发《瑶海区中小学幼儿园集中用餐食品安全与营养健康管理实施细则》，要求根据学生营养健康需要，结合地方饮食习俗、食材供给等实际情况，并邀请卫健部门，按义务教育学生年龄段研究制定多套参考食谱，供各学校选择使用。通过科学合理地制定食谱，确保学生营养需求的满足，促进他们健康成长。

二、提升供应餐质量标准。重点考虑学生健康成长需要，尽量做到食物多样化，严格按照“提供完整午餐（热食）”的要求，合理搭配动物性和植物性食物，每天食材种类达到12种以上（每周25种以上），优选新鲜、优质、时令食材和肉类充足供应，保障学生每天营养健康需要。

三、加强食品安全监管。一是严把食品采购关、质量检查关、食品发放关和食品留样管理关，切实保证食品安全，坚持日管控、周排查、月调度。二是严格落实校园食品安全专项整治行动方案要求，对生产、加工、配送企业的监管责任，健全食材集中采购源头监管机制，保障学生食品安全、绿色、环保；对学校供餐实行最严格的监督管理，完善食材集中采购监管机制，确保监管责任落实到人，督促配送企业每天对配送食材开展自查自检，强化食品安全源头监管，把好学校采购、配送食材的入口关。

四、推进采购公开透明。一是严格落实食材采购“四统”（统招、统购、统配、统送）要求。确保采购过程的公开、公平、公正，努力使“每一分钱都吃到学生嘴里”。二是加强对供应商的监管，确保食材质量。建立健全食材质量监测体系，定期对供应商提供商的食材进行检测，对供应商实行黑名单制度，对出现质量问题的供应商进行严肃处理。三是根据学生营养需求，科学搭配餐食，确保营养均衡。制定统一的营养餐标准，合理进行食材搭配。 目前，瑶海区积极打造营养健康餐厅，培养学校营养健康指导员，不断提升在校就餐学生的身心健康水平。

五、加强食材采购监管。一是明确食材采购流程和标准，包括供应商选择、采购方式、质量验收、采购价格、资金使用等环节。二是对食材供应商进行严格筛选，定期对供应商进行评估和审查，对不符合要求的供应商。三是对采购食材进行严格的质量检测，建立健全食材质量追溯体系，一旦发现问题食材，能够迅速追溯其来源并采取措施。四是合理确定食材采购价格，按照“确保质量、降低成本、就近取材、品种多样”的原则，根据季节变换、食材品类特点和当地市场变化等因素，合理确定询价周期，适时对集中采购的食材询价和定价。五是加强对学生营养餐政策的宣传，提高学生、家长和社会对营养餐的认识和重视。同时，利用“食品安全周”、“512营养日”加强对食品安全知识的普及，增强学生的食品安全意识。

六、完善落实管理制度。一是监督完善学校学生膳食监督委员会制度。由校领导、教师代表、学生代表、家长代表组成学生膳食监督委员会，加强对学生膳食监管，定期召开会议或通过学生膳食监督委员会，向学生家长通报学校供餐质量和膳食监督情况。建立学生膳食委员会反馈机制，收集学生、家长、教师对学生膳食的意见和建议，及时进行整改，提高膳食质量。二是制定学生膳食公开公示制度，明确公示内容，公示方式和公示周期。加强对公示内容的管理，确保公示信息真实、准确、及时。三是加强对价格调整、供餐质量、资金使用等环节的监管，确保营养改善计划按照公开公示制度要求进行操作。同时，督促学校建立健全食品安全应急预案，提高学校应对食品安全事件的能力。

关于家校社协同关于家校社协同加强青少年健康饮食教育的建议，目前已经纳入瑶海区“教联体”方案中。

最后，感谢您对学校卫生工作的关心和支持，也希望您继续对我局的工作提出宝贵建议。