“三抓三强”确保“舌尖上的安全”

    “民以食为天”，2016年农产品食品安全检测点建设作为省级民生工程首次在瑶海区实施。为此，瑶海区审计局开展了农产品食品安全工程专项审计调查，提出了“要建立民生工程项目的长效管理机制，狠抓项目后期管养，提升食品安全民生工程项目上台阶”的建议。
    瑶海区政府迅速出击，主动整改，通过抓培训、监管和机制，强化规范性、安全性和成效性，发挥已建成检验室的社会效益，推动民生项目发挥长久效益。目前全区13家食品安全检验室整体运行良好，已成为瑶海区百姓信得过的餐桌防护罩。
    一是抓培训，强化操作“规范性”。为确保一线工作人员熟练掌握检测流程，制定了《常态化食品安全工程管养培训流程》，对培训时间、内容、师资等做到充分保障。培训流程采取理论讲解和实践指导相结合的方式，全面辅导采样要求、检测流程、台帐规范化填写、数据上传、公开公示等流程。在每次实践操作环节，教学人员进行一对一、面对面指导帮扶，查缺补漏，督促检查食品检验室规范有序运作。
    二是抓监管，强化安全“过滤网”。辖区内食品安全检验室的日常运行情况的督查做到全覆盖。督查人员对照规定指标，逐一细致检查，按月公开公示督查结果，按日公开公示检验信息、检测品种和主体。对部分存在环境卫生较差等问题的检验室，要求按月集中汇总，反馈至责任单位，限期5日内整改到位，区主管部门市场监管局负责跟踪整改落实情况。
    三是抓机制，强化实施“出成效”。从加强机制建设入手，出台《食品安全工程建后管养实施办法》，把检测内容、方式和结果公开公示作为重点内容涵盖在内，同时修订和完善食品安全工程目标量化考核、检验室考勤值班管理、风险监测评估、安全应急处置等制度机制，使用行政执法文明用语和“说理式”执法，进一步提高了食品监管能力。