瑶海区“随机查餐厅”保障“舌尖安全”

为进一步督促餐饮服务经营者落实食品安全主体责任，推动“随机查餐厅”主题活动走深走实，11月16日晚，瑶海区“随机查餐厅”主题活动第二站走进了龙湖天街商业综合体。本次活动联合龙岗开发区，邀请了区人大代表、消费者代表各1人全程参与。

检查人员现场随机抽取了龙湖天街人气高、消费量大的“海底捞”火锅店和“星伦多”海鲜自助餐厅2家餐饮单位，现场按照《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务通用卫生规范》（GB31654）以及《餐饮服务食品安全操作规范》相关要求，重点检查经营单位证照公示、原材料采购贮存、加工制作、餐饮具清洗消毒等餐饮操作关键环节。检查发现，2家餐饮单位整体经营比较规范，个别存在专间设置不规范的问题，现场要求企业立即整改。

“食品安全是我一直非常关心的话题，今天深入到家门口综合体的餐厅后厨查看了餐饮制作全过程，这样合力维护公共食品安全的行为我很赞赏。而我自己也乐于担任义务监督员，为守护群众的食品安全出一份力。”作为人大代表的谢盼盼说。

“作为一名普通的消费者，第一次受邀参加执法人员同查餐饮后厨，常常来就餐，但‘后厨重地’是我第一次进来。今天看到执法人员对餐饮后厨细致检查，才知道原来我们在餐厅吃的每一种食物原材料的食品信息都是可以追溯来源，这给我吃了一颗定心丸。”热心市民夏从玲说。

今后，瑶海区市场监管局将继续深化食品安全社会共治，让社会各界广泛参与到食品安全监管中来，让更多消费者了解餐饮服务状况，积极营造良好的社会共治氛围，切实保障“舌尖上的安全”。